 |
 |
 |
 |
 |
แกงเลียงทะเลหม้อดิน
– พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด
– กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
– หอมแดง 2-3 หัว (ถ้าชอบใส่กระชายนิด,กะปิหน่อยก็ได้)
– นำทั้งหมดเข้าเครื่องปั่นบดรวมกัน หรือจะตำให้ละเอียดก็ได้
– จะเติมน้ำปลาอีกหน่อยก็ได้ ( 2 ช้อนโต๊ะถ้าชอบ)
– ใส่ส่วนผสมทั้งหมดบดรวมกัน (โขลกรวมกัน)
– กุ้งสด 5-6ตัว ,เนื้อปูทะเลบด 1 ช้อนโต๊ะ,ปลาหมึก 4-5 ตัว
– แตงโมอ่อน,ข้าวโพดอ่อน,บวบ,เห็ดฟาง,ฟักทอง,ใบแมงลัก ฯลฯ
ขั้นตอนการทำ
– ตั้งน้ำซุปใส่เครื่องแกงที่บดไว้ รอจนน้ำเดือดแล้วใส่ผักทั้งหมดลงไป
– ใส่เนื้อปู ,กุ้ง,ปลาหมึก รอจนเดือดอีกครั้ง ยกลงตักเสิร์ฟได้เลย
– แต่อย่าลืมเติมความหอมและสวยงามโดยการโรยด้วยใบแมงลักนะคะ
เคล็ดลับ
– น้ำซุปต้องต้มโครงไก่ให้นานพอเดือด ให้คอยช้อนฟองออกให้น้ำซุปใส และเนื้อปูบดทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นที่ ทานร้อนๆ ทำให้หายหวัด คล่องคอ ที่สำคัญควรตักใส่หม้อดินแบบนี้ค่ะ
ที่มา : แฟมิลี่ไลฟ์แมกกาซีน
 |
 |
 |
 |
 |
